Groenten

Dat we meer groenten en gevarieerd moeten eten weten we allemaal.

Bij Falafel Masters vind je ruim 20 type groenten zowel rauw als bereid in broodjes, salades,

gegrilde groenten, soepen en weekendgerechten.

En zo krijg je voldoende vitamines en mineralen binnen!

Olijfolie

Olijfolie heeft  onverzadigde vetzuren, vitamine E en andere antioxidanten waarvan gedacht wordt dat ze ziektes kunnen helpen voorkomen, maar natuurlijk is olijfolie vooral geliefd om de rijke smaak.

Komijn

Vooral de “zaadjes” van komijn worden gebruikt. Deze hebben een heel sterk aroma dat zich beter ontwikkelt als ze voor gebruik even in een droge pan geroosterd en stuk gewreven worden.

Kaneel

Kaneel is lekker en heeft een stabiliserende werking op je bloedsuikerspiegel, het helpt je lichaam beter met suiker om te gaan door het om te zetten in energie.

Dadels

Dadels zijn heerlijk en bij uitstek geschikt om als zoetmiddel te fungeren in taartjes. Wanneer je dadels gebruikt heb je geen suiker meer nodig en de taart wordt voedzaam en gezond.

Walnoten

Walnoten zitten boordevol goede voedingsstoffen; omega-3-vetten, vezels, magnesium, vitamine E, polyfenolen, eiwitten, kalium, vitamine B6, melatonine, koper en zink.

Za’atar

Za’atar is een groene kruidenmelange die zeer populair is in het Midden Oosten. Het is tevens de naam van een soort wilde oregano die smaakt naar tijm en oregano tegelijk.

Linzen

Net zoals alle peulvruchten zijn linzen rijk aan vezels en proteïne. Dat is hun grootste bijdrage aan de gezondheid. Verder zitten er veel gezonde mineralen in linzen.

Kikkererwten

De kikkererwt is een veelzijdige peulvrucht. Je eet hem als groente, koolhydratenbron én vleesvervanger of je tovert de erwtjes om tot een gezonde snack.

Chili peper

Ze zijn heerlijk pittig, die mooie langwerpige en glanzende rode pepers.  Een uitstekend ingrediënt voor de meer pittige gerechten.

Gember

Gember kent bijna iedereen wel als specerij in de keuken. Het heeft een scherpe en pittige smaak. Wat minder mensen weten is dat gember ook een geneeskrachtige werking heeft. Slechts een dun schijfje gember kan al voordelen geven.

Pijnboompitten

Pijnboompitten zijn niet alleen smakelijk, maar hebben ook veel goede eigenschappen. Niet voor niets staan pijnboompitten al vanaf de oudheid op het menu.

Peterselie

De frisse, hartige smaak maakt peterselie een onmisbaar kruid in de keuken. Dit plantje, dat zijn oorsprong vindt in het Middellandse Zeegebied is heerlijk in tal van gerechten.